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大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。5月6日立夏，是中国的传统节气，意味着天气开始变热，进入了夏天。在这个时候，气温升高，人们的食欲也会相应地变得不同，所以应该注重对身体的调养，多吃一些清凉、滋润的蔬菜。老话说得好：“立夏尝三鲜，一年病不沾”，大意是在立夏这个节气时，食用某些鲜美的时令蔬菜，可以调养身体，预防疾病。下面介绍三种适合立夏季节食用的蔬菜，是餐桌上不可缺少的佳品，一起来看看吧。
第一鲜芦笋：芦笋是一种具有着豪华美食口感的时令蔬菜，也是立夏时节的佳品。它的嫩茎和嫩头是可以食用的部分，而笋尖也是其中最为嫩美的部位。新鲜芦笋的颜色通常是浅绿色或浅紫色，外表光滑，没有斑点。芦笋的口感鲜嫩美味，营养价值也极高，被誉为“蔬菜之王”，有淡淡的草香味，有时也会略带苦味，但这也是它独特的味道所在。无论是生吃还是烹调，芦笋都能为我们带来美味和健康。接下来分享一道简单的炒芦笋，鲜嫩美味，老少皆宜，一起来看看吧。
所需食材：芦笋、大虾、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、食用油 【具体做法】 1、芦笋清洗干净，去掉下方的木质部分，切成小段，大虾去壳去头，留下虾尾。 2、锅中倒入适量清水，加少许盐，放入芦笋焯水捞出备用。 3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒变色，倒入少许料酒，翻炒几下，接着倒入芦笋，加适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士： 1、加入少许料酒翻炒，去腥提鲜效果更佳。2、焯水烫过的芦笋不仅口感更嫩，而且烹调时间更短。3、虾肉容易煮老，炒的时间不宜过长，适当加入水淀粉勾芡，可以确保虾肉保持鲜嫩。
第二鲜苦瓜：苦瓜又叫“凉瓜”，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。苦瓜的口感特殊，既有清脆的口感，又有浓郁的苦味。如何减少苦瓜的苦味呢？一般情况下将苦瓜斜切成薄片后，放入水中中浸泡20分钟左右。浸泡后的苦瓜煮熟后会比较清脆，同时也会减少苦味。除此之外，用盐和黄酒也可以减少苦瓜的苦味。苦瓜可以凉拌或热炒，烹调方法有很多种，如烤、炒、炸、蒸等等。苦瓜虽然有着独特的苦味，但其营养价值和美食价值都非常高，因此受到很多人的喜爱。接下来分享一道清炒苦瓜的家常做法，一起来看看吧。
所需食材：苦瓜、干红辣椒、蒜末、生抽、料酒、盐、白糖、食用油 【具体做法】 1、将苦瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片，干红辣椒去籽后剪成小段。2、起锅热油，放入干红辣椒和蒜末，小火煸炒出香味后放入苦瓜，大火翻炒一分钟，加入料酒翻炒片刻，加入少量清水，调入盐和白糖，炒匀后出锅装盘即可。
小贴士： 1、苦瓜先放料酒快速翻炒，可以去除苦味。 2、根据口味可以添加葱姜蒜等调料，增加鲜香味。
第三鲜西红柿：立夏时节，西红柿也是不可少的新鲜时令蔬菜之一。它的口感丰富多彩，是四季常见的美食之一。新鲜的西红柿水分充足，质地细腻柔软，口感非常嫩滑，表皮有一定的脆度，但不会像一些水果那样过分硬脆，入口时口感清爽，也有一定的甜度，非常适合夏季消暑。
西红柿也是非常多样化的蔬菜，可以生吃，也可以用来烹饪。生吃时可以把它切成片或者切成小块，撒上一些白糖，或者配以其他蔬菜做成沙拉。在烹调中，番茄也是非常经典的调料之一，可以用来煮汤、炖菜，或者作为烤菜的佐料。
立夏标志着春季的结束，夏季的开始，我们可以感受到气温的升高，大地的转变，同时也迎来了更多的新鲜时令水果和蔬菜，应季而食才能顺利入夏。今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，明天见。
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